あじのみぞれ煮


カリッと炒めたあじを煮込み、大根おろしを加えて消化のいいみぞれ煮仕立てに。

たっぷりの大根おろしで腸内環境を整えます。

あじのみぞれ煮
あじのみぞれ煮


あじ(三枚おろし)・・・2尾(一口大のそぎ切り) 

しいたけ・・・2枚(石づきを切り、傘はスライスし、軸はさく) 

大根・・・10cm(おろす) 

片栗粉・・・大さじ1/2 

塩、こしょう・・・各少々 

A[水・・・200ml 酒、しょうゆ・・・各大さじ1 酢、みりん・・・各小さじ1 和風だしの素・・・小さじ1/2] 

ごま油・・・小さじ1 

青ねぎ・・・5本(小口切り)


1.あじに塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。

2.フライパンにごま油をひいて熱し、あじを入れて炒める。あじが両面こんがりと焼けたら、しいたけとAを加え、煮立ったらふたをして弱火で3分くらい煮込む。

3.2に大根おろしを加えてさっと混ぜ、青ねぎをちらす。