さつまいものレモン煮
食物繊維が豊富なさつまいもをレモンとはちみつで煮込んだ
デザート感覚の洋風惣菜。
スッキリした味わいで、腸内環境をととのえます。
- さつまいも・・・1/2本（皮付きのまま5mm幅の輪切りか半月切り）
- レモン（防腐剤ワックス無使用）・・・1個（2mm幅の輪切り）
- 白ワイン・・・50ml
- A［しょうがのおろし汁・・・1カケ分 はちみつ・・・大さじ1］
- さつまいもは水に3分くらい浸して水気をきる。Aは混ぜておく。
- 鍋にさつまいもを入れてAを回しかけ、レモンをのせ、白ワインを加えて火にかける。フツフツしてきたらふたをし、弱火で15分くらい蒸し煮にする。