さばのカレーそぼろ

ぶつ切りにしたさばを、ポロポロになるまで炒め煮に。

青菜と和えたり、ご飯やうどんにのせたり…

カレー味のそぼろは、つくりおきしておくと、冷蔵で5日くらいもつので、便利です。

さば・・・半身（骨を取り除き、ぶつ切り）

カレー粉・・・小さじ1

A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　酒・・・大さじ1　しょうゆ・・・大さじ1/2］

1．さばは骨をのぞいて、ぶつ切りにする。
2．鍋にAを入れて煮立て、さばを加えて煮詰める。
3．2にカレー粉を加えて、さばの身がポロポロになるまで炒りつける。