長いも・・・150g（8mm幅の輪切り）　

にんにく・・・1/2カケ（スライス）　

パン粉・・・大さじ2　

粉チーズ・・・大さじ1　

塩・・・小さじ1/3　

オリーブオイル・・・大さじ1/2　

粗びきこしょう・・・少々　

パセリ（みじん切り）・・・適宜

1．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら長いもを入れ、焼き色がついたら裏返し、塩をふってパン粉と粉チーズを加える。パン粉が色づいてきたら長いもを裏返し、パン粉がカリカリになるまで炒める。

2．器に盛って粗びきこしょうをふり、お好みでパセリをちらす。