押し麦・・・大さじ3

大根・・・3cm（せん切り）

にんじん・・・5cm（せん切り）　

れんこん・・・3cm（いちょう切り）　

長ねぎ・・・1/2本（斜め切り）

しいたけ・・・2枚　（スライス）　

にんにく、しょうが（共にすりおろし）・・・各小さじ1/2　

塩・・・少々　

A［水・・・400ml　しょうゆ・・・大さじ1　酒、みりん・・・各大さじ1/2　豆板醤・・・小さじ1/3　チキンスープの素・・・小さじ1/2］　

ごま油・・・小さじ1　

白ごま・・・大さじ1/2　

海苔・・・全型1/2枚分

1．押し麦は熱湯で10分くらいゆで、ざるにあげて水気をきる。

2．鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったら1の野菜を入れて2分くらい炒める。

3．2に押し麦とAを加え、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分くらい煮込み、塩で味をととのえる。器に盛り、白ごまとちぎった海苔をちらす。