にんじんの味噌きんぴら
バターのコクと味噌の風味を使って、にんじんを味わい豊かなきんぴらに。
保存中にもしっかりと味がしみ込み、うま味が増していきます。
にんじん・・・1本（せん切り）
青ねぎ・・・5本（小口切り）
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
唐辛子（輪切り）・・・少々
A［味噌・・・大さじ1 酒・・・大さじ1/2 しょうゆ・・・少々 バター・・・5g］
ごま油・・・小さじ1
1. フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りがたったらにんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりしたら、Aを加えて炒め合わせ、Aが全体にからんだら青ねぎを入れて混ぜる。