もずくとトマトのサンラータン


もずくとトマトを具に、酢とラー油で作るお手軽なサンラータンです。

水溶性食物繊維で腸内環境を整えるもずくのヌルヌルした食感をトマトの酸味とうま味でいただきます。

 

もずくとトマトのサンラータン
もずくとトマトのサンラータン


プチトマト・・・10個(四つ切り)

絹ごし豆腐・・・150g(水きり)

もずく(塩抜きすみ)・・・100g(食べやすい長さに切る)

塩・・・少々

A[水・・・400ml 酢・・・大さじ1 しょうゆ・・・小さじ1/2 ラー油・・・少々]

スプラウト・・・10g(根を切る)


1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらプチトマトを入れる。再び煮立ったら豆腐を加え、もう一度煮立ったらもずくを加えてさっと混ぜ、塩で味をととのえる。

2. 器に盛り、スプラウトをちらす。