れんこん・・・6cm（一口大に切る）

牛ひき肉・・・60g

ねぎ・・・1/2本（みじん切り）

しょうが・・・1/2カケ（みじん切り）

水・・・100ml

チキンスープの素・・・小さじ1/2

A［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ・・・小さじ1／2　豆板醤・・・小さじ1/3］

ごま油・・・大さじ1/2

水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶く

1. Aは混ぜておく。

2. フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったら牛肉を入れてさっと炒め、Aを加えて牛肉の色が変わるくらいまで炒める。

3. 2にれんこんとねぎを加えてさっと炒め、水とチキンスープの素を加えてアクを取り除きながら5分くらい煮るてから、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。