カットわかめ・・・5g

きのこ（しいたけ、ぶなしめじ、えのきたけなどお好みで）・・・200g

青ねぎ・・・10本（長さ5cmに切る）

酢・・・小さじ1

しょうゆ・・・少々

A［しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2　酢・・・大さじ1　味噌・・・大さじ1/2　砂糖・・・小さじ1］

1. カットわかめは水で5分くらい戻して水気をきる。しいたけは石づきを切って傘と軸に分け、それぞれスライスする。ぶなしめじとえのきたけは石づきを切り、食べやすくほぐす。Aは混ぜておく。

2. きのこ類は熱湯で、青ねぎは酢を入れた熱湯で、それぞれさっとゆでて水気をきる。

3. ボウルにAと青ねぎを入れて混ぜ、わかめときのこ類を加えて和え、しょうゆで味をととのえる。