わかめナムルの生春巻き
水溶性食物繊維をはじめ、ビタミンB群やビタミンKなどのビタミンや
ヨウ素やマグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富なわかめと
にんじんを具にした生春巻き。
体内の余分なものを排出するのをサポートし、血流を促し、疲労回復にも役立ちます。
カットわかめ・・・10g
にんじん・・・1/2本（せん切り）
白ごま・・・大さじ1/2
ライスペーパー・・・2枚
A［ごま油・・・大さじ1/2 塩・・・小さじ1/3］
1. カットわかめは水に浸して戻し、水気をきってボウルに入れ、Aをもみ込んで白ごまを混ぜる。にんじんに塩（少々 分量外）をふり、3分くらいおいて水気をしっかりとしぼる。ライスペーパーはぬるま湯（40度）で戻す。
2. ライスペーパーににんじんとわかめを半量ずつのせてクルクルと巻き、食べやすい大きさに切る。もう1本も同様に作る。