オートミールとココナッツのビスケット


ココナッツ(ヤシの実)ファイン(フレーク)は、ミネラルや食物繊維など栄養の宝庫。

ほんのり甘みとしゃりしゃりした食感が特徴です。

食物繊維たっぷりのオートミールと合わせて、噛み応えと満足感の高いスイーツに。

網などにとって、そのまま冷ましていくと、サクサク&カリっと仕上がります。

オートミールとココナッツのビスケット
オートミールとココナッツのビスケット


ココナッツファイン・・・300ml

オートミール・・・100ml

ココナッツの粉(なければ全粒粉)・・・大さじ2

卵・・・1子

A[オリーブオイル・・・大さじ2 はちみつ・・・大さじ1 塩・・・少々]

 


1.ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。

2.1にココナッツファインとオートミールとココナッツの粉を入れてさっくりと混ぜ、ボウル状にしてから平たくつぶす。

3.180度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。