スイートポテト


砂糖不使用でも、さつま芋の天然の甘みで大満足できるスイーツ。

一口サイズで食べやすく、食物繊維がたっぷり!なので、一つでも満足できます。

オーブンに入れるまで10分もあれば作れる、お手軽でチャーミングなスイーツです。

スイートポテト
スイートポテト


さつまいも・・・1本(約200g)(皮付きのまま2cmくらいに輪切り)

ココナッツミルク(なければ豆乳か牛乳)・・・大さじ2

塩・・・少々

卵黄・・・1個分

 


1.さつまいもは水に3分くらい浸して水気をきり、耐熱容器に入れてラップをかぶせ、500Wの電子レンジに3分くらいかけ、粗熱が取れたら皮をむく。

2.ボウルに1を入れてつぶし、ココナッツミルクと塩を加えて混ぜてから、一口サイズのキューブ状に形をととのえる。

3.卵黄をくぐらせ、180度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。