大根のホットサラダ


大根の栄養をまるごとホットサラダに。
大根の白い根に豊富なビタミンCと、葉に豊富なβーカロテンを
しっかりいただけます。

ほんのり辛味のドレッシングがアクセントです。

大根のホットサラダ
大根のホットサラダ


大根・・・5cm(一口大に切る) 

根の葉(長さ5cmに切る)・・・適量

塩・・・少々

A[しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2 酢・・・大さじ1/2 味噌・・・小さじ1 砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/3 ごま油・・・小さじ1]


1. 鍋に適量の水と大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分くらいゆでて取り出し、水気をきる。大根の葉は、沸騰して5分くらいたったところで鍋に加え、大根と一緒にゆでて取り出し、あら熱がとれたらしっかりと水気をしぼる。

2. ボウルにAを入れて混ぜ、大根と大根の葉を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。