切り昆布とおくらのパスタ


低カロリーの切り昆布をたっぷり使って嵩ましするので、スパゲッティの量は少なくても食べ応えがあります。

おくらのヌルヌル成分と昆布の水溶性食物繊維アルギン酸やフコイダンの力で

腸内環境が整い、おいしくスッキリ!便秘解消作用も期待できるパスタです。

とろろ昆布ときのこのマリネ
とろろ昆布ときのこのマリネ


切り昆布・・・100g(長さ10cmに切る)

スパゲッティ・・・100g

おくら・・・6本

しょうが(せん切り)・・・1/2カケ分

酒、味噌・・・各大さじ1

オリーブオイル・・・小さじ1


1. 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらおくらを入れて1分くらいゆでて取り出し、あら熱がとれたら斜め切りにする。

2. 1の鍋を再び火にかけ、沸騰したら適量の塩(分量外)を入れ、スパゲッティをゆでる。

3. スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れて熱し、香りがたったら切り昆布とおくらを入れてさっと炒め、酒と味噌で味をととのえる。

4. 2のスパゲッティがゆで上がったらざるに上げて水気をきり、3のフライパンに入れて和える。