切り昆布ナムルのビタミン和え
切り昆布のナムルを3種類の野菜と和えたビタミン豊富な小鉢。
それぞれの野菜の食感や味わいの違いはもちろん、
彩りの美しさも楽しめます。
切り昆布・・・100g
きゅうり・・・1/2本（せん切り）
大根・・・3cm（せん切り）
にんじん・・・3cm（せん切り）
A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1 しょうゆ・・・大さじ1 塩・・・少々 ごま油・・・大さじ1/2］
1. きゅうり、大根、にんじんに、それぞれ塩少々（分量外）をふり、3分くらいおいて水気をしぼる。
2. ボウルにAを入れて混ぜ、切り昆布を加えてしっかりともむ。
3. 2を3等分し、それぞれきゅうり、大根、にんじんを入れて和える。