木綿豆腐・・・150g（しっかり水きり）　

キャベツ・・・1/4個（ざく切り）　

プチトマト・・・6個　

しょうが・・・1/2カケ（せん切り）

ナンプラー・・・大さじ1/2　

レモン汁・・・小さじ1　

塩、こしょう・・・各少々　

サラダ油・・・小さじ2　

パクチー・・・適宜

1．フライパンにサラダ油（小さじ1）としょうがを入れて熱し、香りがたったら豆腐を一口大にちぎりながら入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。

2．1のフライパンに残りのサラダ油をひいて熱し、キャベツを入れて炒める。

3．キャベツがしんなりしてきたらプチトマトを加えてさっと炒め、豆腐を戻し入れてナンプラー、塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を回しかける。器に盛り、お好みでちぎったパクチーをちらす。