絹ごし豆腐・・・200g　

オクラ・・・5本　

けずりかつお節・・・大さじ1　

A［しょうゆ、みりん・・・各小さじ1　わさび・・・小さじ1/2］

1．絹ごし豆腐はしっかりと水きりする。オクラは塩少々（分量外）をふって板ずりし、塩少々（分量外）を入れた熱湯で2分くらいゆでて水気をきり、ヘタを切り落としてみじん切りにする。

2．ボウルに豆腐をくずしながら入れ、オクラとAを入れて混ぜたら、けずりかつお節を加えて混ぜ合わせる。