豆腐とキャベツの卵とじ


くずした豆腐とせん切りキャベツを卵でとじた
やさしい味のお惣菜です。

疲れた胃腸をいやしながら、

たんぱく質を食物繊維をしっかりといただけます。

豆腐とキャベツの卵とじ
豆腐とキャベツの卵とじ


木綿豆腐・・・150g(水きり) 

キャベツ・・・4枚(せん切り)

卵・・・2個(溶く)

塩・・・小さじ1/3

A[水・・・100ml しょうゆ、和風だしの素・・・各小さじ1/2] 

水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を大さじ1の水で溶く

白ごま・・・適宜


1. 鍋にキャベツとAを入れて火にかけ、煮立ったら木綿豆腐をくずしながら加え、塩を入れて混ぜる。

2. キャベツがしんなりしたら水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついたら卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて器に盛り、お好みで白ごまをちらす。