2022年のスローダイエット

毎月スローダイエットなテーマとレシピをご紹介しています。

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ  撮影:大垣善昭


1月のテーマは「大根」

 

 冬の旬野菜といえば、大根!

1年中出回っていますが、なんといっても冬の大根は、

甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴です。

 

旬ならではの特徴を生かすには、生よりも加熱するのがオススメ。

加熱することでさらに甘みが増し、食物繊維も摂りやすくなり、

腸内環境を整え、たまったものを排出するデトックス作用も高まります。

 

栄養的には、食物繊維以外に、カルシウム、カロテン、ビタミンCなどが豊富。

特に、ビタミンCは、抗酸化、抗菌作用、疲労回復、肌荒れの解消につながるので、

冬の風邪予防やお肌の乾燥などに力を貸してくれそうです。

 

しっかりうま味がつまった大根をいただいて、

心身温まりながら、2022年もスローダイエットを!

 

 


ぶり大根
ぶり大根

焼き大根
焼き大根

大根ステーキ
大根ステーキ

大根と鶏レバーのピリ辛煮込み
大根と鶏レバーのピリ辛煮込み