きくらげとオクラの卵炒め


食物繊維が豊富なきくらげとヌルヌル成分で整腸作用の高いオクラの卵炒め。

オクラやたまごに含まれるカルシウムの吸収をビタミンDをたっぷりふくむきくらげが強化。

たんぱく質、ビタミン、食物繊維と栄養バランスの良いパワーおかずです。

きくらげとオクラの卵炒め
きくらげとオクラの卵炒め-6C01


きくらげ・・・5g

卵・・・2個

オクラ・・・6本(斜め切り)

しょうが・・・1/2カケ(みじん切り)

塩・・・少々

A[水・・・大さじ2 酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2 みりん・・・小さじ1 チキンスープの素・・・小さじ1/2]

ごま油・・・小さじ2


1. きくらげはぬるま湯(40度・分量外)に15分くらい浸して戻し、水気をきって石づきを切り、細切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、塩を入れて混ぜる。

2. フライパンにごま油(小さじ1)としょうがを入れて熱し、香りがたったら卵液を入れて炒め、スクランブル状になったら取り出す。

3. 2に残りのごま油をひいて熱し、きくらげを入れてさっと炒め、Aを加えて炒める。汁気が少なくなったらオクラを加え、さらに2分くらい炒め、2の卵を戻し入れて混ぜる。


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