大豆と鶏手羽元のプルーン煮


植物性と動物性のたんぱく質をとろとろに煮込んで。

鶏手羽元のコラーゲンで、お肌も元気に。

プルーンの酸味と甘味で調味します。

大豆と鶏手羽元のプルーン煮
大豆と鶏手羽元のプルーン煮-1A19


大豆(水煮)・・・100g

鶏手羽元・・・6本

玉ねぎ・・・1個g

プルーン・・・5個

にんにく(スライス)・・・1/2カケ分

A[水・・・200ml 白ワイン・・・50ml ローリエ・・・1枚]

塩、こしょう・・・各少々

オリーブオイル・・・小さじ1


1. 鶏手羽元は骨にそって切り込みを入れる。玉ねぎはスライスする。

2. 鍋にオリーブオイルをひいて熱し、鶏手羽元を炒め、焼き色がついたら取り出す。

3. 2ににんにくと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら大豆とちぎったプルーンを加えて炒める。

4. 3の鍋に鶏手羽元を戻し入れ、Aを加えて煮立ったらふたをして弱火で20分くらい煮込み、塩、こしょうで味を調える。


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