鶏むね肉のチゲ汁のレシピ for スローダイエット-1B07

疲労の原因となる活性酸素を抑制する作用があるといわれているイミダペプチドを多くふくむ鶏むね肉を韓国風に煮込んで豆腐をプラス。

鶏むね肉は、繊維質をカットしてコロコロに切ることで、食べやすくなります。

植物性と動物性の良質のたんぱく質の組み合わせで、ヘルシーに。

ピリ辛味でで代謝をアップします。

#疲労回復

木綿豆腐・・・150g（水きり）

鶏むね肉・・・150g（2cm角に切る）

ぶなしめじ・・・100g（石づきを切ってほぐす）

白菜キムチ・・・100gm（みじん切り）

片栗粉・・・大さじ1/2

水・・・400ml

A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　酒・・・大さじ1/2　塩・・・少々］　B［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ・・・少々］　

ごま油・・・小さじ1

青ねぎ（小口切り）、白ごま・・・適宜

1. Aをボウルかポリ袋に入れて混ぜ、1の鶏肉を入れて軽くもみ込み、10分くらいおいて汁気をきり、片栗粉をまぶす。

2. 鍋にごま油をひいて熱し、鶏肉を入れてほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わったら、ぶなしめじと白菜キムチを加えてさっと炒め、分量の水を加える。

3. 2が煮立ったらアクを取り除き、Bを加えて混ぜ、豆腐をスプーンなどで一口大にすくって入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、お好みで青ねぎと白ごまをちらす。

▶ シェア