あさりのスンドゥブ・チゲ


肝機能を高めるタウリンや免疫力を高めるミネラルが豊富なあさりをたっぷり使って韓国の豆腐料理スンドゥブ・チゲ風に。

あさりは水煮缶で。うま味たっぷりの汁も使うから簡単でも美味。

発酵食品の白菜キムチの辛味で、ヘルシーにパワーチャージできます。

あさりのスンドゥブ・チゲ
あさりのスンドゥブ・チゲ-1B25


あさり(水煮缶)・・・60g

木綿豆腐・・・150g(水きり)

白菜キムチ・・・100g(みじん切り)

塩、こしょう・・・各少々

A[水・・・300ml 酒、味噌・・・各大さじ1 しょうゆ、みりん・・・各小さじ1]

青ねぎ(小口切り)・・・適宜


1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらあさり(汁ごと)と白菜キムチを加える。再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で3分くらい煮込む。

2. 木綿豆腐をちぎりながら入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 器に盛り、お好みで青ねぎをちらす。


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