豆腐お好み焼き


糖質制限中でも食べたい粉もの!お好み焼き。

そんなときには、薄力粉なしで、豆腐を使ってお好み焼き風に。

長いもを生地に混ぜて、フワフワに仕上げて、たっぷりと青海苔をトッピング!

豆腐お好み焼き
豆腐お好み焼き-1B29


木綿豆腐・・・300g(しっかり水きり)

豚コマ切れ肉・・・100g(5mm幅に切る)

キャベツ・・・3枚(せん切り)

塩、こしょう・・・各少々

A[卵・・・1個 長いも・・・80g(すりおろす) かつおけずり節・・・大さじ2 塩・・・少々]

B[酢、しょうゆ、マヨネーズ・・・各大さじ1/2]

サラダ油・・・大さじ1/2

青海苔・・・大さじ1


1. ボウルに木綿豆腐をくずしながら入れ、Aを加えて練り混ぜ、キャベツを加えて混ぜる。Bは混ぜておく。

2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚コマ切れ肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら塩、こしょうをふり、豚肉をフライパン全体に広げて1の生地を円形にのせ、ふたをして弱めの中火で5分くらい焼く。

3. 裏返して再びふたをし、5分くらい焼いたら肉の面を上にして器に盛り、Bをぬって青海苔をちらす。


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