干ししいたけ・・・6枚　

昆布・・・5cm×10cm　

水・・・400ml　

A［しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2　酒・・・大さじ2　薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ1］

エネルギー１人分　約24キロカロリー

1．干ししいたけは分量の水に入れて一晩おき、やわらかく戻してから石づきを切って傘と軸に分け、軸は縦半分に切る。昆布は1cm×2cmの長方形に切る。

2．鍋に干ししいたけの戻し汁、昆布、Aを入れて火にかけ、煮立ったら干ししいたけを入れる。再び煮立ったらふたをし、弱火で20分くらい煮る。

3．火を止めて自然に冷ます。