▶スローダイエットなレシピ

　▶ ーーーー 青魚系のレシピ

　　▶ ●いわしのレシピ

いわし（三枚おろし）・・・1尾（2cm幅に切る）　

卵・・・2個　

にら・・・1/4束（5cmの長さに切る）

もやし・・・1/2袋　

にんにく・・・1/2カケ（スライス）　

酒・しょうゆ、みりん・・・各小さじ1　

豆板醤・・・小さじ1/3　

ごま油・・・大さじ1

1．フライパンにごま油の1/3量を熱し、いわしを焼き目をつけたところで酒、しょうゆ、みりんを加えて蒲焼き風にし、いったん取り出す。

2．フライパンをさっと洗い、ごま油の1/3量を熱し、卵液を入れて箸で混ぜながら半熟状に炒め、取り出す。

3．2のフライパンに残りのごま油を入れ、にんにくと豆板醤を加えて炒め、香りがたったらにらともやしを入れて強火で炒める。野菜がしんなりしたらいわしをタレごと加え、最後に2の卵を加えてさっと炒め合わせる。