▶スローダイエットなレシピ

　▶ ーーーー 根菜系のレシピ

　　▶ ●れんこんのレシピ

れんこん・・・150g（2mm幅の半月切り）

明太子・・・30g（薄皮を取り除いてほぐす）

れんこんの水気をきり、1のボウルに入れて和え、器に盛ってお好みで青ねぎをちらす。

1. ボウルに明太子とAを入れて混ぜる。

2. 鍋にれんこんとBを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてそのまま冷ます。

3. ふたを開けて汁気を飛ばしながら全体を混ぜ、塩で味をととのえ、青ねぎをちらす。