いわし団子のトマト鍋
いわしはトマトと同様、イタリア料理には欠かせない食材。
いわしとトマトとの相性の良さを実感できる鍋です。
肌を健やかに保つビタミン豊富なトマトベースの鍋は、たっぷりの野菜も一緒に煮込んで、よりヘルシーに。
いわし（三枚おろし）・・・2尾分（一口大に切る）
玉ねぎ・・・1/2個（スライス）
トマト・・・1個（一口大に切る）
ブロッコリー、セロリなど・・・適量（一口大に切る）
イタリアンパセリ・・・適量
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
にんにく・・・1/2カケ（スライス）
昆布だし・・・300ml
ホールトマト・・・100ml
オリーブオイル・・・適量
味噌・・・小さじ１
塩・こしょう・・・適量
1. いわしとしょうがをフードプロセッサーにかけてからボール状にする。
（やわらかければ、片栗粉を加える）
2. 沸騰した湯で１をゆでてから水気をきる。
3. 鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら玉ねぎを炒め、ホールトマトと昆布だしを加え、味噌、塩・こしょうで味をととのえる。
4. 3にトマトなどの野菜を入れて、フツフツしてきたら 2のいわしを加え、最後にイタリアンパリを散らす。
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