干ししいたけ・・・4枚　

切り昆布・・・80g　

唐辛子（輪切り）・・・少々　

A［しょうゆ・・・大さじ1と1/2　酒、みりん・・・各大さじ1］　

ごま油・・・大さじ1/2　

白ごま、けずりかつお節・・・各大さじ1

エネルギー１人分　約143キロカロリー

1．干ししいたけはひたひたの水に入れて一晩おき、やわらかく戻してから石づきを切って傘と軸に分け、それぞれスライスする。戻し汁（大さじ2）はとっておく。切り昆布は食べやすい長さに切る。

2．フライパンにごま油と唐辛子を熱し、香りがたったら干ししいたけと切り昆布を入れ、2分くらい炒める。

3．2に干ししいたけの戻し汁とAを入れ、汁気が少なくなるまで炒り煮にし、白ごまとけずりかつお節をさっと混ぜる。