豆腐でポキ風ブッダボウルサラダのレシピ for スローダイエット-1B13

ポキ（ハワイ語でポケ）は、魚介類の切身に塩、しょうゆ、油、香味野菜などを混ぜて味付けした、ハワイの代表的料理のひとつ。

ミント味のご飯に豆腐やアボカド、野菜をのせて、魚介類を使うハワイのポキをベジタリアン向きにアレンジ。

さわやかな風味で、たっぷりの野菜をいただきます。

ご飯・・・1/2杯

木綿豆腐・・・200g（しっかり水きりして1.5cm角に切る）

アボカド・・・1/2個（1.5cm角に切る）

トマト・・・1/2個（5mm幅に切る）

玉ねぎ・・・1/2個（半月にスライス）

フリルレタス・・・2枚（ちぎる）

A［しょうゆ・・・大さじ1/2　わさび・・・少々］　B［ミントの葉（みじん切り）・・・大さじ1　しょうゆ、酢・・・各大さじ1/2　オリーブオイル・・・小さじ1］

海苔・・・全型1/2枚分（ちぎる）

1. ボウルにAを入れて混ぜ、豆腐とアボカドを加えて混ぜる。

2. 器になるボウルにご飯とBを入れて混ぜ、トマト、玉ねぎ、フリルレタス、1の豆腐とアボカドをのせ、ちぎった海苔をちらす。

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