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さば・・・半身　

白菜キムチ・・・50g　

しょうが（スライス）・・・1カケ　

A［水・・・100ml　酒・・・50ml　みりん、味噌・・・各大さじ1］

1．さばは水気をふき、食べやすい大きさに切る。白菜キムチは大きめのみじん切りにする。

2．鍋にAを入れて煮立て、しょうがとサバを入れる。再び煮立ったら落としぶたをして、弱めの中火で10分くらい煮る。

3．2に白菜キムチを加えてさらに5分くらい煮てから火を止め、自然に冷ます。