▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > にんじんのレシピ

にんじん・・・1本（せん切り）　

しゃけ（水煮）・・・100g　

卵・・・2個　

塩、こしょう・・・各少々　

A［しゃけ水煮の汁・・・大さじ2　しょうゆ・・・小さじ1/2］　

ごま油・・・小さじ1　

青ねぎ（小口切り）・・・大さじ1　

粗びきこしょう・・・少々

1．ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を入れて混ぜる。

2．フライパンにごま油をひいて熱し、にんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりしたら、しゃけをほぐしながら入れて混ぜ、Aを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

3．2に卵液を回し入れて全体をかき混ぜ、卵がかたまったら器に盛り、粗びきこしょうをふって青ねぎをちらす。