あじとまいたけと焼き浸しのレシピ for スローダイエット-2A02

あじとまいたけの焼き浸し

カリッと焼いたまいたけとあじを和風のタレに漬け込んで。
やさしい味に心が和む焼き浸しです。
冷ましながら味をしみ込ませるので、つくりおき惣菜としても最適です。
脳を元気に健やかにサポートする青魚と神経伝達や神経細胞の働きをサポートするビタミンBが豊富なまいたけを、毎日の食卓に！

#脳活

#つくりおき

あじ（三枚おろし）・・・2尾（一口大のそぎ切り）

まいたけ・・・100g（石づきを切ってほぐす）

長ねぎ・・・1/2本（半分の長さに切ってから縦半分に切る）

薄力粉・・・大さじ1

塩、こしょう・・・各少々

A［水・・・120ml　しょうゆ、みりん・・・各大さじ1と1/2　和風だしの素・・・小さじ1/2］

サラダ油・・・小さじ1

1．あじは塩、こしょうをふって薄力粉（大さじ1/2）をまぶす。まいたけに残りの薄力粉をまぶす。

2．フライパンにサラダ油をひいて熱し、まいたけとあじを入れて焼き、両面がカリッと焼けたらバットなどに取り出す。

3．2のフライパンに長ねぎを入れて焼き、表面に焼き色がついたら2のバットに取り出す。

4．3のフライパンにAを入れ、煮立ったら3のバットに注ぎ、そのまま冷ます。

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