イタリアン炒り卵豆腐


豆腐+卵の定番惣菜である炒り豆腐をバジルの香りと粉チーズの風味で、イタリアンスタイルに。

気分を変えて、豆腐を味わえます。

イタリアン炒り卵豆腐
イタリアン炒り卵豆腐-1B40


木綿豆腐・・・200g(しっかり水きり) 

卵・・・2個 

バジルの葉・・・10枚くらい 

にんにく(みじん切り)・・・1/2カケ分 

A[しょうゆ、白ワイン・・・各大さじ1/2 バルサミコ酢・・・小さじ1 塩・・・少々] 

オリーブオイル・・・小さじ1 

粉チーズ・・・大さじ1/2 

粗びきこしょう・・・少々


1.木綿豆腐はくずしながらボウルに入れてAを混ぜる。卵は割りほぐす。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら豆腐を入れてポロポロになるまで炒める。

3.2にちぎったバジルの葉を加えてさっと炒め、溶き卵を加えてポロポロになるまで炒める。器に盛り、粉チーズと粗びきこしょうをふる


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