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ピリ辛ハリハリ漬け

切り干し大根の歯応えを残すのがハリハリ漬け。
豆板醤を使ったピリっと辛いハリハリ漬けは、しっかり噛む惣菜でダイエット向きです。
30分くらい漬けておけば食べられますが、一晩味をしみ込ませると、よりおいしくなります。

#つくりおき

ピリ辛ハリハリ漬け
ピリ辛ハリハリ漬け-6A05

切り干し大根・・・30g

砂糖・・・大1/2

黒酢・・・大さじ3

しょう油・・・大さじ2

豆板醤・・・小さじ1/2

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

ごま油・・・小さじ1

唐辛子（輪切り）・・・少々

白ごま・・・大さじ1/2

1. 切り干し大根を戻し、食べやすい長さに切る。

2. ボウルに切り干し大根以外の材料を入れて混ぜてから1の切り干し大根を漬け、味をなじませる。

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