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トマトのうま味成分グルタミンがだしになる豆乳味噌汁は、大豆と野菜の栄養を凝縮した一杯です。
なめらかな豆乳味噌で、トマトの旨味がさらに引き立ちます。
プチトマト・・・6個(四つ切り)
水・・・200ml
A[味噌・・・大さじ1と1/2 調整豆乳・・・200ml]
青ねぎ(小口切り)・・・大さじ1
1. Aは混ぜておく。
2. 鍋にプチトマトと分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてAを加える。フツフツしてきたら火を止め、器に盛って青ねぎをちらす。