▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > いわしのレシピ

いわし（三枚おろし）・・・1尾分（1cm幅に切る）

パプリカ（赤）・・・1/2個（1cm角に切る）

アスパラガス・・・5本（1cm幅に切る）

ピーナッツ・・・20g（粗くきざむ）

A［酢・・・大さじ1　しょうゆ、はちみつ・・・各小さじ1　塩、粗びきこしょう・・・各少々］

オリーブオイル・・・大さじ1/2

サラダ菜・・・適量

1. アスパラガスを熱湯でさっとゆでて水気をきる。

2. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、いわしを入れて炒める。表面がカリッとなったら取り出し、そのまま冷ます。

3. 2のフライパンにパプリカを入れ、1分くらい炒めて取り出し、そのまま冷ます。

4. ボウルにAを入れて混ぜ、2のいわし、3のパプリカ、アスパラガス、ピーナッツを加えて混ぜ、サラダ菜を敷いた器に盛る。