大根ステーキのレシピ for スローダイエット-5B17

あらかじめ柔らかくゆでてからカリッと焼いた大根は、タレがしっかりからんで、これが大根？という新感覚のおいしさに。

Aを酒、しょうゆ、みりんに変えれば和風に、しょうゆをナンプラー、バルサミコ酢をレモン汁に変えればエスニック風の味つけになり、バリエーション豊かな、アレンジも楽々です。

大根・・・6cm（1.5cm幅の輪切り）　

プチトマト・・・6個　

にんにく・・・1/2カケ（スライス）　

薄力粉・・・大さじ1/2　

A［しょうゆ、白ワイン・・・各大さじ1　バルサミコ酢・・・大さじ1/2］　

サラダ油・・・小さじ1　

バター・・・10g

1．大根は両面に格子状に切り込みを入れ、熱湯で10分くらいゆでてざるにあげる。粗熱が取れたら水気をふいて薄力粉をふる。

2．フライパンにサラダ油、バター、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリカリになったらいったん取り出す。中火にして大根を入れ、両面がこんがりとなるまで焼く。空いている場所にプチトマトを入れて一緒に焼く。

4．大根に焼き色がついたらAを入れて煮からめ、器に盛り、先に取り出したにんにくをのせる。

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