▶トップ > 食材からレシピを探す > 大豆を使ったレシピ > 豆腐のレシピ

木綿豆腐・・・200g（水きり）

卵・・・1個（割りほぐす）　

しいたけ・・・2枚（石づきを切ってスライス）　

ねぎ・・・1/2本（斜め切り）　

しょうゆ・・・大さじ1/2　

塩、こしょう・・・各少々　

A［水・・・400ml　チキンスープの素・・・小さじ1/2］　

水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を大さじ1の水で溶く　

ごま油・・・小さじ1/2

1．鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、しいたけとねぎを入れ、再び煮立ったら豆腐をくずしながら加え、もう一度煮立ったら溶き卵を回し入れて混ぜ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

2． 1に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、器に盛ってごま油を回しかける。