大根の重ね煮込み


薄切りの大根と牛肉を重ねて、韓国風の味噌味で煮込みます。

トロトロに煮えた大根が絶品!です。

大根の重ね煮込み
大根の重ね煮込み−5B23


大根・・・10cm(薄く輪切り)

牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g(一口大に切る)

しょうが(せん切り)・・・1/2カケ分 

A[水・・・100ml 酒・・・50ml にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2 味噌、みりん・・・各大さじ1 コチュジャン・・・大さじ1/2 砂糖・・・小さじ1] 

青ねぎ(小口切り)・・・大さじ2


1.Aは混ぜておく。
2.鍋に大根の1/4量を敷き、牛肉の1/3量を広げてのせる。これをあと2回繰り返し、最後に残りの大根をのせ、しょうがをちらしてAを回しかける。
3.2の鍋にふたをして火にかける。煮立ったらアクを取り除き、弱火で15分くらい煮込み、青ねぎをちらす。