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ごぼう・・・10cm（ささがき）

しらたき・・・100g（食べやすい長さに切る）

味噌・・・大さじ1と1/3

豆板醤・・・小さじ1/3

A［水・・・360ml　和風だしの素・・・小さじ1/2］

ごま油・・・小さじ1

青ねぎ（小口切り）・・・適宜

1. ごぼうはささがきにする。しらたきは食べやすい長さに切る。

2. 鍋にごま油と豆板醤を入れて熱し、ごぼうとしらたきを加えて2分くらい炒め、Aを入れる。

3. 煮立ったらアクを取り除いて弱火にし、味噌を溶いて火を止める。器に盛り、お好みで青ねぎをちらす。
※アク抜きしていないしらたきを使う場合は、熱湯で3分くらいゆでてから水気をきる。