大根と牛肉の蒸し煮


ビタミンCがたっぷりの大根ともやしを牛肉と蒸し煮に。

しっかり下味がついた牛肉と一緒に、野菜をたっぷり食べられます。

抗酸化力の高いビタミンとたんぱく質で、疲労回復力作用も期待できる一品です。

大根と牛肉の蒸し煮
大根と牛肉の蒸し煮-5B05


大根・・・10cm(ピーラーでスライス)

牛コマ切れ肉・・・120g(一口大に切る)

もやし・・・100g

片栗粉・・・小さじ1

A[にんにく、しょうが(共にすりおろし)・・・各小さじ1/2 酒、しょうゆ・・・各大さじ1 砂糖・・・小さじ1]

B[水・・・50ml 和風だしの素・・・小さじ1/3 酒・・・大さじ1]

ごま油・・・小さじ1

塩・・・少々 

青ねぎ(小口切り)・・・大さじ2


1. 牛コマ切れ肉はAと一緒にポリ袋に入れてもんでから、片栗粉とごま油を加えてさらにもむ。

2. 鍋に大根、もやし、Bを入れて火にかけ、煮立ったら牛コマ切れ肉を大根の上に広げ、ふたをして中火で3分くらい蒸し煮にする。

3. ふたを開けて汁気を飛ばしながら全体を混ぜ、塩で味をととのえ、青ねぎをちらす。


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