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きのこ類（ぶなしめじ、えのきたけ、まいたけなど）・・・200g（石づきを切ってほぐす）

キャベツ・・・2枚（せん切り）

スイートコーン（水煮）・・・50g

無調整豆乳・・・100ml

片栗粉・・・小さじ1

塩・・・少々

A［水・・・200ml　しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2　チキンスープの素・・・各小さじ1/2］

青ねぎ（小口切り）・・・適宜

1.きのこ類に片栗粉をまぶす。

2.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらきのこ類とキャベツを入れる。再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で2分くらい煮込む。

3.スイートコーンと無調整豆乳を加え、フツフツしてきたら塩で味をととのえる。

4.器に盛り、お好みで青ねぎをちらす。