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高野豆腐・・・2個（30g）

A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　酒、しょうゆ・・・各大さじ1　みりん・・・小さじ1　ごま油・・・小さじ1］

片栗粉・・・大さじ1

揚げ油・・・適量

1. 高野豆腐はたっぷりのお湯で戻し、水気を絞る。

2. ボウルにAを入れて混ぜ、高野豆腐を一口大にちぎって入れ、もみ込むように混ぜる。

3. 高野豆腐に片栗粉をまぶし、180度くらいの油でからっと揚げる。