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残りご飯で作れる煎餅スナックです。
芽ひじきにしょう油ではなくカレー粉をまぶせば、カレースナックになります。
しょうがやにんにくなど、お好みのスパイス系を加えて、いろいろな味を楽しんでください。
芽ひじき・・・大さじ1
玄米ご飯・・・1杯
白ごま・・・少々
ごま油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
1. 芽ひじきは水に10分くらい浸して戻し、熱湯を回しかけて水気をきり、しょう油を回しかけておく。
2. ボウルに芽ひじきと玄米ご飯と白ごまを入れ、さっと混ぜる。
3. ラップに山盛り大さじ1くらいを取り、丸めてから潰して、円形の煎餅状にする。
4. ごま油と塩を混ぜ、3の煎餅の表面に軽く塗る。
5. 170度に熱したオーブンで20分くらい、カリッとなるまで焼く。