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インドネシアの代表的デザート、ブラックライスプディングに
秋の味覚、栗を加えました。
ビタミンB1やCを大量に含む栗は、ナッツ類の中でも脂質が少ないので実はダイエット向き。
カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルも豊富に取れる、軽食にもなるデザートです。
黒米・・・大さじ2
餅米・・・大さじ2
栗・・・50g
黒砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
ココナッツミルク・・・大さじ2
1. 黒米と餅米を300mlの水に一晩つけておく。
2. 1をそのまま火にかけ煮詰まったら水を足しながら30~40分弱火で煮る。
3. 別の鍋で栗を茹でておく。
4. 米がやわらかくなったら3の栗と黒砂糖、塩を加えてさらに煮詰める。
5. 器に盛り、ココナッツミルクをかける。