▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > れんこんのレシピ
アーモンドを混ぜた玄米ご飯の上に
彩り豊かな根菜をトッピング。
根菜のそれぞれの個性を味わいながら、しっかり噛んで、ゆっくりと、多彩な栄養をたっぷりといただきます。
玄米ご飯・・・1/2杯
豚バラ肉(薄切り)・・・50g(1cm幅に切る)
れんこん・・・50g(2mm幅の輪切り)
にんじん・・・2cm(2mm幅の輪切り)
大根・・・1cm(2mm幅の半月切り)
さやいんげん・・・5本(半分のななめぎり)
かぼちゃ・・・100g(5mm厚に切る)
アーモンド・・・20g(粗くきざむ)
塩、粗びきこしょう・・・各少々
A[しょうゆ、バルサミコ酢・・・各大さじ1/2 オリーブオイル・・・大さじ1/2]
オリーブオイル・・・大さじ1/2
1. 玄米ご飯は冷ましておく。アーモンドをAを合わせて混ぜておく。
2. フライパンを熱して豚肉を入れ、弱火で両面がカリッとなるまで焼き、キッチンペーパーにとって余分な脂を取り除く。
3. 2のフライパンをさっと洗い、オリーブオイルをひいて熱し、1の野菜を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、塩と粗びきこしょうをふって火を止める。
4. 器になるボウルに玄米ご飯とAを入れて混ぜ、3の野菜を盛って2の豚肉をちらす。