▶トップ > 食材からレシピを探す > 大豆を使ったレシピ > 豆腐のレシピ

絹ごし豆腐・・・200g（水きり）　

米・・・100ml　

粉チーズ・・・大さじ2　

クリームチーズ・・・30g　

玉ねぎ・・・1/4個（みじん切り）　

塩、粗びきこしょう・・・各少々　

A［水・・・400ml　コンソメスープの素・・・小さじ1］　

バター・・・5g　

パセリ（みじん切り）・・・大さじ1

1．米は洗ってざるにあげ、30分以上おく。

2．フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら米を加えて炒め、米が半透明になったら豆腐をくずしながら加えてさっと混ぜ、Aを加えて煮立ったらふたをして、弱火で15分くらい煮込む。

3．2に粉チーズとクリームチーズを加えて混ぜ、塩と粗びきこしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをちらす。