▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > あじのレシピ

あじ（三枚おろし）・・・2尾（一口大のそぎ切り）　

パプリカ（赤）・・・1個（5mm幅の輪切り）　

トマト・・・1個（5mm幅の輪切り）　

玉ねぎ・・・1/2個（スライス）　

にんにく、しょうが・・・各1/2カケ（共にみじん切り）　

A［カレー粉・・・小さじ1　塩、こしょう・・・各少々］　

B［ターメリック、クミンシード・・・各小さじ1/2　白ワイン・・・大さじ2　塩・・・小さじ1/3］　

オリーブオイル・・・小さじ1

1．あじにAをまぶす。Bは混ぜておく。

2．鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったらあじを身の側を下にして入れる。身の側に焼き色がついたら裏返し、パプリカ、玉ねぎ、トマトを加えてBを回しかける。

3．フツフツしてきたらふたをし、弱火で10分くらい蒸し煮にする。