▶トップ > 食材からレシピを探す > 乾物を使ったレシピ > 高野豆腐のレシピ
野菜たっぷりのちらし風ライスサラダです。
高野豆腐にしっかりと味がついているので、すべての具を合わせるだけで簡単に作れます。
ご飯は少量でも、栄養バランスも満腹感も高い1品です。
玄米ご飯・・・1杯(冷やしておく)
高野豆腐・・・1個
きゅうり・・・1本(6mm角に切る)
プチトマト・・・6個(6mm角に切る)
カイワレ大根・・・ひとつかみ
しょうが・・・1/2カケ(みじん切り)
ごま油・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
1. 高野豆腐を戻して6mm位の角切る。
2. 鍋にごま油を熱し、しょうがを炒め、香りがでたら1の高野豆腐を入れて炒める。
3. 2に酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
4. 冷たい玄米ご飯に3の高野豆腐ときゅうり、プチトマト、カイワレ大根を入れてさっくりと混ぜる。